ALIMENTARES SAUDÁVEIS

ADOTE UMA ALIMENTAÇÃO CONSCIENTE

                                                                      LUIZ CABRAL

Uma alimentação consciente tem razão direta com a forma de produção sustentável - ou seja,  que tenha  base ecológica, com hábitos alimentares saudáveis e  consumo responsável.  Um consumidor consciente  busca mais do que uma alimentação isenta de agroquímicos e de   produtos transgênicos perniciosos à saúde humana, procura aspectos antes pouco valorizados no consumo, como segurança alimentar e nutricional, condições de trabalho, higiene, qualidade e confiabilidade dos produtos, que assumiram fatores de grande relevância para tomada de decisão no momento da compra. Hoje o consumidor consciente está preocupado em saber de onde vêm  o alimento consumido e como é produzido.

As pessoas que buscam esta alternativa de consumo,  são pessoas com bom nível de formação e informação, que fazem suas escolhas alimentares preocupados com a saúde e com a qualidade de vida, assim como com os aspectos ambientais e sociais vinculados à produção. Entretanto, pesquisas apontam que  apenas de 5% dos consumidores brasileiros podem ser considerados conscientes no quesito alimentação. Essas pessoas de destacam da maior parte da população por transformar em prática valores com os quais acreditam e se identificam, têm uma preocupação  bastante clara quanto a busca da máxima preservação possível dos recursos naturais da nossa  “Mãe Terra”,  utilizados na produção de alimentos, única garantia de sobrevivência das gerações futuras.

Nesse campo,  as pesquisas revelam que a maioria da população não conhece a procedência do alimento que está levando à mesa. Também não sabe que quase todos os derivados de milho e soja consumidos no país já são transgênicos.  Segundo resolução da  Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA),  os produtos  que contenham pelo menos 1% de ingrediente transgênico informem, no rótulo, dentro de um triângulo amarelo,  a letra T, como forma de orientar os consumidores. 

As sementes transgênicas são produzidas através de manipulação  genética com o único propósito  para altas respostas aos agrotóxicos, contribuindo decisivamente  para o aumento da uniformidade genética, da diminuição da biodiversidade e da ampliação da monocultura, o que leva a um ciclo de doenças, pragas e cada vez maior necessidade de venenos e fertilizantes. Este violento processo de modernização da agricultura, elevou  o Brasil a ser o maior consumidor mundial de agrotóxicos. Todos os ano, em média, 1 milhão de toneladas de venenos são utilizados no campo para produção de “alimentos”.